浜松発！「餅職人」つちや餅店二代目奮闘記

こんにちは二代目です。

つちや餅店では餅菓子中心に製造しています。

和菓子の特徴はその季節を味わえることだと思います。

その多くは上生菓子です。

でも、上生菓子じゃなくても餅菓子で十分季節を感じることができますよ。


‘餅菓子’って見た目はとても素朴で、派手さはありません。

上生菓子のように形、色も凝ってはいません。

洋菓子のようにデコレーションするわけでもないですし、たくさんの材料を使うわけでもありません。

せいぜい焼印を押したり、きな粉をかけたり、する程度です。


それでもその季節になれば自然と、‘うぐいす餅’‘さくら餅’‘かしわ餅’‘くず餅’と誰もが頭に浮かぶと思います。これらは全部餅菓子と呼ばれる物なんです。おやつ菓子ですね。

うぐいす餅は緑色のお餅を‘うぐいす’に見立ててあるんですよ。