小豆の煮汁で・・・│浜松発！「餅職人」つちや餅店二代目奮闘記

小豆の煮汁で・・・

2009/09/08

こんにちは二代目です。

今日は友引です。なのでお赤飯の注文が多いですよ icon33

通常お赤飯は、お赤飯に入れる小豆の煮汁で色着けするんですよ～。

なので小豆の煮方でお赤飯の色が濃くなったり薄くなったりします。

着色料を使えば別ですが・・・

小豆の煮汁で色着けしたお赤飯は、当然小豆の煮汁の渋い味がします。

なので、着色料で色着けしたお赤飯とは、味が全然違うんですよ～ icon33

つちや餅店

静岡県浜松市中区泉2丁目4-30

tel 053-474-9592

fax 053-475-9686

mail tutiya-motiten@za.tnc.ne.jp

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