つるのこ

2008/12/05
仕事

こんにちは二代目です。

お寺に納めるつるのこ餅作ってます。お掃除してくれた方たち、1年世話してくれた方たちに配るそうです。

つるのこ餅は寿甘（すあま）の別名です。うるち米（ごはん）に砂糖を練りこんだシンプルなお菓子です。この形は鶴の卵をかたどってます。実際見たことないのですが、こんなにとがってるんですかねぇ？

似たような物で、鳥の子餅というのもあります。こちらはお餅で作るのですが、楕円形（俵型）です。これも鳥の卵をかたどってます。

どちらもお祝い事に良く使われます。
つるのこ


タグ ：餅職人

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Posted by つちや餅店

この記事へのコメント
すあまって「寿甘」と書くんですね。

すあま大好きです。

つちやさんの店頭でも買えますか？
Posted by moemoe at 2008年12月05日 13:41
moeさんこんにちは！寿甘買えますよ！来年からこっちの方に来る機会が増えそうですね！是非寄ってくださいね～！
Posted by つちや餅店つちや餅店 at 2008年12月05日 15:46
先日お邪魔した時につるのこ餅ってどういう味なんだろう？って気になっていたんです。
うるち米であんなお餅のような形になるのですね。
すあまって食べた事がないので今度はこれを食べてみたいです。
一年中置いてらっしゃるのですか？
Posted by まあ☆まあ☆ at 2008年12月05日 18:16
つるのこは一年中ありますよ～。適度な弾力と甘さは、きっとくせになりますよ！
Posted by つちや餅店つちや餅店 at 2008年12月05日 18:45
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