浜松発！「餅職人」つちや餅店二代目奮闘記

おはようございます二代目です。つちや餅店では当然ですが、一年中お餅を販売しています。お餅はでんぷん質を多く含む穀物で重要なカロリー源であり、人間の食べ物として欠かせない基本的栄養素でもあります。

お餅100gが235kcalなのに対してご飯100gは168kcal（2002新食品成分表Foods　一橋出版）です。つまり、お餅は少量で効率のいいエネルギー補給食品なのです！！。マラソンやサッカーなど、持久力の必要なスポーツ選手が試合前によくお餅を食べるのも、このためなんですよ。

それに意外にもご飯に比べてお餅は消化がいいんです。餅は十分にもち米を蒸し、その上さらにつき上げるため、ご飯に比べて密度がすごく高くなっています。それを再び煮たり、焼いたりして食べるので、消化がいいんです。

それにお餅を食べると脂肪を分解する能力がはたらいて、太りやすい体質にならないんですよ。

少量で高カロリーが補え、その上消化もいいんです。運動前や、食欲のないとき、胃が疲れているときにお餅を食べて元気１００倍！！